kalburabasti tarifi ne demek?

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı, özellikle Ramazan ayında sıkça yapılan, şerbetli bir tatlıdır. Hamuru için un, irmik, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozu gibi malzemeler kullanılır. İç harcı genellikle ceviz veya fındık ile hazırlanır.

Yapılışı:

1. Hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
2. İç harç hazırlanır.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, el ile veya kalbur üzerinde şekil verilir.
4. İç harç konulup kapatılır.
5. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Soğuk şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür.
7. Şerbetini çekmesi beklenir ve servis edilir.

Kalburabastı, yapımı biraz zahmetli olsa da, lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerindendir.